Tacos gobernador
Taco de camarón salteado con queso derretido y rajas de chile poblano, dorado en el comal, originario de Mazatlán.
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Restaurantes lo sirven
Historia
El taco gobernador se creó en Mazatlán, Sinaloa, en 1987. Según la versión más difundida, el restaurante Los Arcos lo preparó para una visita del entonces gobernador del estado, Francisco Labastida Ochoa, de donde tomó su nombre. Es una tortilla dorada al comal con camarón salteado, queso derretido y rajas de chile poblano.
Notas Culturales
Es la aportación más famosa de Sinaloa a la cultura del taco y pieza fija en las marisquerías del noroeste. Se sirve con limón y salsa, casi siempre acompañado de aguachile o ceviche.
Ingredientes Principales
Variantes
Dónde probar Tacos gobernador
Burrito Bowl Mexican Grill
East Brunswick, NJ
El Guero
Camalú, BCN
La Estrella del Pacífico
Reynosa, TX
Rustic House
Las Vegas, NV
Los Danzantes ATX
Austin, TX
La Única de Culiacán
Tijuana, NV
El Cazador Express
Lake Park, GA
Sabor Latino
Charlottesville, NV
Los Claros
Cabo San Lucas, BCS
Taco Rico
Wheat Ridge, CO
El Paisa de Tampico
Monterrey, NLE
El Café 57
Hermosillo, SON
