huevos rancheros
Huevos estrellados sobre tortillas de maíz fritas, bañados en salsa de jitomate con chile y acompañados de frijoles refritos.
58
Restaurantes lo sirven
$13–$13
Rango de precio
Historia
Los huevos rancheros nacen del desayuno del campo mexicano: huevos estrellados sobre tortillas de maíz fritas, bañados con una salsa de jitomate y chile hecha con lo que hubiera a la mano. Hoy son un desayuno estándar en fondas y restaurantes de todo el país y uno de los platillos mexicanos más difundidos en Estados Unidos.
Notas Culturales
Son el desayuno de fonda por excelencia, servidos con frijoles refritos, aguacate y café de olla. Comparten mesa con sus parientes cercanos: los huevos divorciados, una mitad con salsa verde y otra con roja, y los huevos motuleños de Yucatán.
Ingredientes Principales
Variantes
Dónde probar huevos rancheros
All About Breakfast
Round Rock, TX
Girasol Breakfast and Brunch
Phoenix, AZ
DON - Grilled Steak Tacos & Brunch
Toronto, CT
Molos Breakfast Tacos
Moses Lake, WA
Mandy's Breakfast House
Sonora, CA
Sunny Side Up Breakfast & Lunch
West Springfield, AL
Good Morning Breakfast & Brunch
Louisville, KY
Dion’s Breakfast Cafe
Glenwood, IL
Las Maria’s Breakfast Club
Chicago, IL
Lucy's Breakfast
Bellevue, ID
Frida's Brunch & Cantina
Grants Pass, CA
Huevos Avenue
Henderson, NV