Cemita de Puebla
Cemita (bread of Puebla, México)
Torta poblana en pan de ajonjolí, rellena de milanesa, queso Oaxaca deshebrado, aguacate, chipotle y pápalo.
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Restaurantes lo sirven
Historia
La cemita es un pan de origen poblano, redondo y con la corteza cubierta de ajonjolí; su nombre proviene del acemite, la harina con salvado. Como torta se rellena de milanesa o carne, queso Oaxaca deshebrado, aguacate, chipotle y pápalo, la hierba que le da su sabor característico. Es una de las tortas más identificables de México y el emblema de las cemiterías de los mercados de Puebla.
Notas Culturales
El pápalo es lo que separa a la cemita de cualquier otra torta: sin esa hierba, en Puebla no se le considera cemita. Los mercados de la ciudad de Puebla tienen puestos dedicados exclusivamente a ellas, con la carne, el queso y el chipotle a la vista.
Ingredientes Principales
Variantes
Dónde probar Cemita de Puebla
Cemitas Mane Mane
San Francisco, CA
Los Corrales - Tacos Y Cemitas
Las Vegas, NV
Cemitas Frida
Waukegan, MI
Cemitas Jr
Los Angeles, CA
Súper Cemitas Lily
San Andrés Cholula, CO
Cemitas Poblanas La Paloma
Oxnard, CA
Cemitas del Carmen
Tlaxcalancingo, CO
Las Cemitas Taquizas Lopez
Las Vegas, NV
Cemitas Poblanas Los Chivos
Los Angeles, CA
Cemitas Benny
Warrenville, IL
Cemiches Yoyo
San Fernando Valley, CA
Cemitas Nico
Aurora, IL